Mang thai là thời điểm bạn cần cẩn thận về thói quen ăn uống. Ngoài ra, bạn cần bảo vệ thai nhi khỏi bị nhiễm trùng và ngộ độc thực phẩm. Carerum sẽ hướng dẫn bạn đảm bảo an toàn cho bé bằng cách đảm bảo an toàn thực phẩm trong thai kỳ.
Tầm quan trọng của đảm bảo an toàn thực phẩm trong thai kỳ
Trong trường hợp bạn bị ngộ độc thực phẩm, các tác động lên cơ thể bạn sẽ biểu hiện dưới dạng tiêu chảy , nôn mửa, nhức đầu, chuột rút bụng và buồn nôn . Nó cũng có thể đi kèm với ớn lạnh và nhiệt độ cao. Những thứ này có thể khiến vi trùng gây hại truyền sang thai nhi. Đặc biệt là một số loại ngộ độc thực phẩm, như listeriosiscó thể gây nguy cơ cao hơn cho sức khỏe của em bé.
Thực phẩm như thịt gia cầm, thịt đỏ, hải sản và vi khuẩn như salmonella, listeria, E. Coli, campylobacter thường gây ngộ độc thực phẩm. Các loại virus như norovirus và rotavirus cũng có thể gây bệnh bằng cách chuyển sang thực phẩm từ tay bẩn. Nếu không được chăm sóc đúng cách, tất cả những hậu quả này có thể phát sinh. Do đó điều quan trọng là bạn phải đảm bảo an toàn thực phẩm trong thai kỳ.
Cách duy trì vệ sinh, an toàn thực phẩm khi mang thai
Khi mang thai, bạn phải rất cẩn thận và đảm bảo rửa tay kỹ sau khi có bất kỳ hoạt động nào. Dưới đây là cách bạn có thể duy trì vệ sinh thực phẩm khi mang thai:
- Bàn tay của bạn có thể bị phủ bụi bẩn và vi trùng từ nhà bếp, nhà vệ sinh và những nơi khác ngoài trời. Nó có thể chuyển sang thực phẩm của bạn dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, trước khi xử lý thực phẩm, rửa tay để ngăn chặn bất kỳ vi trùng lây lan.
- Rửa tay sau khi làm sạch thịt và cá sống. Vi khuẩn có thể lây lan từ chúng sang các thực phẩm khác. Nhưng đừng rửa thịt gia cầm trước khi nấu vì nó có thể tăng vi khuẩn trong thực phẩm.
- Nhớ lau khô tay đúng cách sau khi rửa vì tay ẩm là nơi hội tụ vi khuẩn
- Nếu bạn đang bị tiêu chảy hoặc các vấn đề về dạ dày, không nên tự nấu ăn cho đến khi các triệu chứng của bạn biến mất. Lau khô tay trên một chiếc khăn riêng.
- Nếu bạn có bất kỳ vết cắt hoặc vết loét nào trên tay, hãy bảo vệ tay bằng băng gạc cá nhân tiệt trùng.
Nhiệt độ lý tưởng để lưu trữ và đảm bảo an toàn thực phẩm trong thai kỳ
Thực phẩm phải được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp để ngăn chặn vi khuẩn phát triển
- Tủ đông nên ở -18 ° C và tủ lạnh nên dưới 5 ° C. Hầu hết các tủ lạnh ngày nay đều có màn hình hiển thị nhiệt độ, nhưng nếu không có, bạn có thể mua tủ đông hoặc tủ lạnh.
- Nếu bạn mua thực phẩm đông lạnh, hãy đảm bảo bỏ chúng vào tủ đông ngay sau khi về đến nhà.
- Nếu bạn có thức ăn thừa từ một bữa ăn tối hoặc đồ nướng lớn, hãy đảm bảo bỏ chúng vào hộp và vào tủ lạnh hoặc tủ đông càng sớm càng tốt.
- Khi bạn loại bỏ thức ăn thừa trong tủ lạnh, không nên để quá 24h. Nên hâm nóng lại trước khi ăn
Mẹo lưu trữ thực phẩm để tránh ngộ độc thực phẩm
Có một số cách để giúp đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn cần chú ý đến các vấn đề sau:
- Kiểm tra ngày hết hạn trên thực phẩm và nên sử dụng trước thời gian đó. Đừng ăn một số thực phẩm đã quá hạn sử dụng ngay cả khi nhìn nó có vẻ tốt.
- Luôn đậy nắp thức ăn bằng nắp đậy kín hoặc màng bọc.
- Đặt thức ăn chín ở trên cùng của tủ lạnh và thực phẩm sống ở phía dưới. Đảm bảo rằng trái cây và rau quả được tách biệt với cá và thịt sống.
Cách nấu thực phẩm an toàn khi mang thai
Cách chế biến thực phẩm một cách an toàn khi mang thai bao gồm:
- Đừng rửa gia cầm vì vi khuẩn có thể chuyển sang bề mặt bàn chế biến, thớt và bồn rửa của bạn.
- Rửa rau và trái cây đúng cách dưới vòi nước. Rửa chúng thật kỹ để loại bỏ bất kỳ hạt bụi bẩn nào có thể mang mầm bệnh.
- Khi bạn nấu thức ăn, hãy nấu chín hoàn toàn, đặc biệt là thịt gia cầm và thịt.
- Khi bạn hâm nóng thức ăn, hãy chắc chắn rằng nó rất nóng và được hâm nóng hoàn toàn. Không sử dụng thức ă được hâm đi hâm lại nhiều lần.
- Hãy chắc chắn rằng thịt luôn được nấu chín hoàn toàn. Không nên sử dụng các món ăn từ thịt sống hoặc chín tái trong khi mang thai.
- Nếu bạn đang sử dụng lò vi sóng, hãy kiểm tra xem thực phẩm có nóng ở giữa trước khi bạn ăn không.
- Rã đông thực phẩm đông lạnh và làm tan chúng đúng cách trước khi nấu.
Mẹo phòng ngừa lây nhiễm chéo giữa các loại thực phẩm
Lây nhiễm chéo vi khuẩn xảy ra khi vi trùng truyền từ thực phẩm này sang thực phẩm khác. Dưới đây là một số cách để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm khỏi lây nhiễm chéo:
- Làm sạch mặt bàn, dụng cụ chế biến, dao, thớt nào bằng nước rửa diệt khuẩn hoặc nước nóng trước khi bạn chuẩn bị thức ăn. Bạn cũng có thể sử dụng bình xịt chống vi khuẩn và vải sạch.
- Rửa tay sau khi chạm vào thực phẩm thô.
- Đừng rửa gia cầm trước khi nấu.
- Lau sạch bề mặt bếp nấu sau khi nấu ăn.
- Giặt khăn tay thường xuyên. Nên sử dụng khăn lau một lần để tránh tích tụ vi khuẩn.
- Thay bọt biển, khăn bếp và vệ sinh thường xuyên để tránh sự sinh sản của bất kỳ vi khuẩn.
- Sử dụng thớt khác nhau để chế biến cắt thái thực phẩm sống và thực phẩm chín.
- Lưu trữ trái cây và salad riêng biệt với thịt sống.
- Giữ thịt sống trong các hộp được đậy kín. Chú ý để nó không chạm vào các thực phẩm khác.
Thực phẩm nhà hàng có an toàn cho bà bầu không?
Nếu bạn muốn ăn trong nhà hàng khi mang thai, trước tiên, hãy kiểm tra xem nhà hàng có đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm không. Nếu bạn nhận thấy bất kỳ dấu hiệu nào được đề cập dưới đây, đừng đến nhà hàng đó:
- Côn trùng hoặc tóc trong thức ăn của bạn.
- Thùng rác tràn ngập rác bên ngoài nhà hàng và thu hút ruồi.
- Kính bẩn, đồ sành sứ, dao kéo, và bàn không được vê sinh thường xuyên.
- Dụng cụ phục vụ giống nhau cho cả thực phẩm sống và thực phẩm chín.
- Hiển thị thực phẩm quá hạn sử dụng.
- Bồn rửa bẩn, nhà vệ sinh và các khu vực khác không đảm bảo an toàn.
Hi vọng rằng những chia sẻ của Carerum đã giúp bạn bỏ túi thêm các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm trong thai kỳ. Hãy theo dõi Carerum để cập nhật thêm các thông tin mới nhất về sức khỏe thai kỳ nhé.
Xem thêm
Thực phẩm giúp thai nhi khỏe mạnh, đẩy lùi dị tật bẩm sinh
Quả sung từ món ăn dân giã đến siêu phẩm cho mẹ bầu
Những thảo mộc an toàn cho mẹ bầu
