Đậu xanh là vị thuốc quen thuộc trong y học cổ truyền Việt Nam. Không chỉ vậy đậu xanh còn là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết cho thai kỳ. Chỉ với một ly đậu xanh mỗi ngày, mẹ bầu có thể nhận tới 6 lợi ích sức khỏe đặc biệt. Cùng Carerum tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và lợi ích của đậu xanh khi mang thai nhé.
Giá trị dinh dưỡng của đậu xanh
Đậu xanh hoặc đậu garbanzo rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như chất xơ, canxi và kali. Đây là các dưỡng chất quan trọng mà bạn cần khi mang thai. Chúng cũng giàu folate , một trong những chất dinh dưỡng quan trọng cho phụ nữ mang thai.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một cốc hoặc khoảng 164g đậu xanh nấu chín cung cấp 269kcal, 14,53g protein, 44,97g carbohydrate, chất xơ 12,5g, canxi 80mg, phốt pho 276mg, magiê 79mg, kali 477mg, canxi 80mg, và 282 folg folate.
Giá trị dinh dưỡng cao của đậu xanh làm cho nó trở thành một trong những thực phẩm được khuyên dùng cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên bạn nên ăn đậu được nấu chín. Đồng thời nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải để tránh mọi tác động xấu đến sức khỏe của bạn.Cùng Carerum tìm hiểu 6 lợi ích bất ngờ của thực phẩm này nhé.
Lợi ích sức khỏe của đậu xanh với thai kỳ
Đậu xanh được coi là cây họ đậu đa năng. Thêm chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn dưới mọi hình thức có thể giúp bạn nhận được những lợi ích bất ngờ:
Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh
Folate là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho thai kỳ. Nó giúp cho sự phát triển của em bé và ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh. Lượng folate được khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ mang thai là 400mcg. Đậu xanh là một nguồn tự nhiên của chất dinh dưỡng này. Do đó, bạn nên bổ sung thêm thực phẩm này vào chế độ ăn uống thai kỳ.
Quản lý bệnh tiểu đường thai kỳ
Để giữ cho lượng đường trong máu trong kiểm soát và quản lý bệnh tiểu đường thai kỳ khi mang thai, bạn cần phải thêm nhiều chất xơ vào chế độ ăn. Một chén đậu xanh có thể cung cấp cho bạn 12g chất xơ. Do đó, nó góp phần hạn chế và điều hòa lượng đường trong máu.
Bảo vệ bé yêu khỏi bệnh hen suyễn
Một nghiên cứu cho thấy rằng phụ nữ mang thai tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu chất xơ sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ. Đậu xanh là nguồn thực phẩm giàu chất xơ dễ tiêu hóa. Bên cạnh đó, nó còn nhiều chất béo, vitamin nhóm B. Giúp ngăn ngừa và giảm nguy cơ dị ứng hô hấp. Vì vậy, bạn nên ăn thêm các món ăn từ đậu xanh để bảo vệ hệ hô hấp của bé trong những năm tháng đầu đời.
Điều trị táo bón
Táo bón là dấu hiệu thường gặp trong thai kỳ. Nó thường khiến mẹ bầu cảm thấy khó chịu. Đặc biệt nếu kéo dài nó có thể dẫn đến bệnh trĩ thai kỳ. Để ngăn ngừa nguy cơ táo bón, bạn nên bổ sung thêm 01 chén đậu xanh trong thực đơn hàng ngày. Hàng lượng chất xơ dễ tiêu hóa trong đậu có thể giúp bạn giảm táo bón trong thai kỳ.
Giúp thai nhi phát triển thể chất và trí tuệ
Protein rất tốt cho sự phát triển của em bé. Nó giúp duy trì các mô và cơ bắp của cơ thể. Đậu xanh có thể là một trong những lựa chọn ăn chay tốt mà bạn có thể thử cho sức khỏe của bé. Bên cạnh đó, nó còn cung cấp kali, folate, vitmin nhóm B, vitamin A, sắt…Đây là dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển thể chất và trí tuệ của thai nhi.
Giảm nguy cơ thiếu máu
Thiếu máu là vấn đề sức khỏe phổ biến trong thai kỳ. Do đó, để đảm bảo lượng máu cần thiết cho cơ thể và thai nhi, mẹ bầu cần bổ sung đủ lượng sắt cần thiết. Bên cạnh uống viên sắt bổ sung, bạn nên lựa chọn các thực phẩm giàu sắt. Nó có thể ngăn ngừa thiếu máu hoặc giảm nguy cơ mắc bệnh. Đậu xanh là một trong những nguồn bổ sung chất sắt lành mạnh cho mẹ bầu.
Không thể phủ nhận những lợi ích của đậu xanh với thai kỳ. Tuy nhiên, nếu bạn quá làm dụng thực phẩm này, nó có thể dẫn đến những tác dụng phụ không mong muốn.
Tác dụng phụ của đậu xanh với thai kỳ
Mặc dù chúng rất giàu chất dinh dưỡng, nhưng nên tránh đậu xanh trong những trường hợp sau.
Dị ứng đậu: Nếu bạn không dung nạp hoặc dị ứng với các loại đậu, thì bạn không nên ăn đậu xanh. Một số triệu chứng phổ biến của phản ứng dị ứng với đậu bao gồm ngứa, đầy hơi, các vấn đề về hô hấp, đau đầu, mụn trứng cá và mệt mỏi.
Rối loạn tiêu hóa: Trong trường hợp tiêu chảy hoặc bất kỳ vấn đề đường ruột nào khác trong thai kỳ, bạn nên cố gắng tránh hoặc giảm tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ. Bạn có thể thay thế các món đậu bằng sữa đông hoặc phô mai (paneer).
Hi vọng rằng những chia sẻ của Carerum sẽ giúp bạn hiểu thêm về các giá trị dinh dưỡng và lợi ích của đậu xanh trong thai kỳ. Hãy theo dõi Carerum để cập nhật thêm các thông tin chăm sóc sức khỏe mẹ và bé mới nhất nhé.
Xem thêm
Axit folic giúp mẹ bảo vệ thai kỳ an toàn
